Необычное сочетание, которое действительно стоит попробовать. Творог делает рыбный фарш мягче и сочнее, а овощная подушка с томатным соусом добавляет блюду яркий вкус.
Ингредиенты
Рыбный фарш или филе минтая — 800 г, творог — 150 г, яйцо — 1 шт. по необходимости, зелёный лук — по вкусу, морковь — 1 шт., репчатый лук — 2 шт., кетчуп или томатный соус — 2 ст. л., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите рыбное филе, тщательно обсушите и пропустите через мясорубку.
Добавьте творог, рубленый зелёный лук, соль и перец. Если масса получилась рыхлой, введите яйцо.
Хорошо вымесите фарш, сформируйте котлеты и обжарьте на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности.
Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте до мягкости. Добавьте кетчуп, посолите, поперчите и прогрейте около минуты.
Выложите на блюдо часть овощной смеси, сверху разместите котлеты и покройте оставшимися овощами.
Подавайте сразу либо полностью остудите и уберите в холодильник для холодной подачи.
Полезный совет
Берите сухой, не слишком влажный творог. Яйцо добавляйте только при необходимости — без него котлеты могут получиться ещё нежнее.
