Раньше запечённая рыба у меня часто получалась суховатой, пока не попробовала этот простой соус с яйцом, йогуртом и французской горчицей. Теперь даже обычный минтай получается невероятно нежным, сочным и ароматным.
Сверху появляется аппетитная сырная корочка, а овощная подушка делает блюдо ещё вкуснее. Готовится всё очень просто, а выглядит так, будто подали в хорошем кафе.
Ингредиенты
Минтай или треска — 400 г, лук — 100 г, морковь — 100 г, масло — 5 г, яйцо — 1 шт., греческий йогурт — 70 г, лёгкий сыр — 40 г, французская горчица — 1 ст. л., соль, перец и сушёный чеснок — по вкусу.
Как готовить
Рыбу слегка солю и перчу, затем выкладываю в форму для запекания. Лук и морковь обжариваю на небольшом количестве масла до мягкости и распределяю сверху.
Отдельно смешиваю яйцо, греческий йогурт, тёртый сыр и французскую горчицу. Добавляю немного сушёного чеснока, соль и перец. Соус получается густым, ароматным и очень нежным. Покрываю им рыбу вместе с овощами и отправляю в духовку.
Запекаю примерно 25 минут при 180 градусах. Особенно хорошо подавать такую рыбку с картофельным пюре или свежими овощами.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила такой минтай, советую рыбку обвалять в смеси муки, специй, соли и перца, перед тем как выкладывать в форму, получается еще сочнее.
