Когда хочется приготовить что-то действительно вкусное без лишней возни, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Нежный минтай под сметанным соусом и с ароматным копчёным сыром получается сочным, мягким и очень насыщенным по вкусу. Минимум ингредиентов, полчаса в духовке — и на столе блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты: филе минтая — 600 г, сметана 10–15% — 3–5 ст. л., копчёный сыр-косичка — 60 г, соль — по вкусу, специи для рыбы, чеснок — по вкусу.
Филе минтая промывают, обсушивают и выкладывают в форму для запекания одним слоем, солят и приправляют специями, затем равномерно смазывают сметаной с чесноком, сверху раскладывают разобранный на волокна копчёный сыр и отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Рыба получается нежной, сочной и с аппетитной румяной корочкой, вкусной как в горячем, так и в холодном виде.
