Если вы обычно обходите минтай стороной из-за запаха или сухости, этот рецепт точно изменит ваше мнение. Никакой сковороды, масла и брызг — всё готовится в духовке или аэрогриле, быстро и максимально просто. Рыба получается нежной и сочной внутри, а сверху — аппетитная румяная корочка. И главное — никакого «рыбного» запаха по всей кухне.
Ингредиенты: филе минтая — 350 г, яйцо крупное — 1 шт., панировочные сухари — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: филе минтая нарежьте на удобные порционные кусочки и сразу выложите в форму для запекания одним слоем. Посолите и поперчите по вкусу. Яйцо слегка взболтайте вилкой с щепоткой соли и равномерно залейте рыбу — важно, чтобы каждый кусочек был покрыт яичной смесью. Сверху посыпьте панировочными сухарями, распределяя их тонким слоем. Отправьте форму в разогретую духовку или аэрогриль и запекайте до золотистой корочки. В среднем это занимает 15–20 минут при 180–190 °C, в зависимости от техники. В результате минтай получается мягким, сочным и очень приятным на вкус, без сухости и навязчивого запаха.
