Этот суп — настоящее спасение после праздников, холодных прогулок и бессонных ночей. Аромат чеснока, поджаренный бекон и нежная сырная текстура делают его сытным, согревающим и очень домашним. Готовится просто, а эффект — как после хорошего отдыха.
Ингредиенты: оливковое масло, бекон 150 г, лук 1 шт., чеснок 3 зубчика, картофель 4–5 шт., овощной бульон или кубик 1–2 шт., вода 2 л, плавленый сыр 150–200 г, чёрный перец, кумин по вкусу, хлеб для сухариков
Приготовление: в кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный бекон до румяности, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости, затем всыпьте измельчённый чеснок, оставив 1 зубчик целым. Обжаривайте ещё минуту до аромата, залейте водой, доведите до кипения, добавьте очищенный и нарезанный картофель, бульонный кубик, перец и щепоть кумина. Варите до полной мягкости картофеля. В конце добавьте плавленый сыр, тщательно размешайте до однородной кремовой текстуры, положите оставшийся чеснок и снимите с огня. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте до хруста, подавайте суп горячим, щедро посыпав сухариками.
