Беру немного творога, кусочек сыра и одно яйцо — всё смешиваю в миске и сразу отправляю на сковороду. Ничего не нужно месить, раскатывать и ждать, пока тесто подойдёт: буквально несколько минут с каждой стороны — и горячая сырная лепёшка готова.
Снаружи она румяная, внутри мягкая и нежная, с расплавленным сыром.
Для приготовления вам понадобится
100 г творога 5–9%, 50 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 30 г сметаны, 30 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и немного масла для сковороды.
Как готовить
Творог разомните вилкой, добавьте яйцо и сметану. Сыр натрите на крупной тёрке и отправьте туда же. Всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли, хорошо перемешайте.
Масса должна получиться густой, но легко распределяться ложкой.
Сковороду слегка смажьте маслом, выложите всю массу и разровняйте в лепёшку толщиной около 1–1,5 см. Накройте крышкой и жарьте на небольшом огне 4–5 минут. Аккуратно переверните и готовьте ещё 3–4 минуты уже без крышки до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит лепешку на завтрак. Сыр беру тот, который хорошо плавится — гауду, российский или маасдам. А огонь делаю именно небольшим: тогда лепёшка успевает пропечься внутри, а сыр не начинает гореть.
