Когда хочется роллов, а времени и ресурсов — ноль, готовлю эти шарики. Вкус как у любимых суши, а возни в разы меньше. Хрустящая корочка, нежная начинка внутри и лёгкий копчёный аромат — исчезают со стола моментально. Их можно жарить на сковороде или готовить в аэрогриле — в любом варианте получается очень вкусно и быстро.
Ингредиенты: варёный рис — 300 г, крабовые палочки — 5–6 шт., творожный сыр — 1 ст. л., тёртый сыр — 100 г, копчёная паста из икры мойвы — 2 ст. л., яйца — 2 шт., панировочные сухари — для обсыпки, растительное масло — для жарки. По желанию — красная рыба горячего копчения.
Приготовление: крабовые палочки мелко нарежьте. В миске соедините рис, крабы, творожный сыр, тёртый сыр и пасту из икры, хорошо перемешайте до однородной массы. При желании добавьте мелко нарезанную копчёную рыбу. Сформируйте из массы небольшие шарики. Яйца взбейте вилкой, обмакните в них заготовки, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки со всех сторон или готовьте в аэрогриле при 180 °C около 15 минут.
