Когда хочется чего-то сладкого, но без духовки и сложных процессов — этот рулет спасает. Основа получается мягкой, почти как бисквит, а внутри — нежный крем и фрукты. Выглядит эффектно, а готовится буквально «на раз-два».
Ингредиенты
Печенье — 400 г, бананы — 2 шт, молоко — 2 ст. л., творожный сыр — 400 г, сахарная пудра — 50 г, ягоды или фрукты — по вкусу.
Как готовить
Печенье измельчите в крошку — можно блендером или скалкой. Добавьте бананы и молоко, перемешайте до мягкой, пластичной массы. Она должна хорошо держать форму, но оставаться нежной.
Выложите массу между двумя листами пергамента и аккуратно раскатайте в пласт. Отдельно смешайте творожный сыр с сахарной пудрой до кремовой консистенции. Снимите верхний лист пергамента, распределите крем по поверхности, сверху добавьте ягоды или кусочки фруктов.
Сверните рулет, помогая себе пергаментом, и уберите в холодильник минимум на 1 час — за это время он стабилизируется и станет плотнее.
Полезный совет
Если масса из печенья получилась слишком плотной, добавьте ещё немного молока или половину банана — тогда рулет будет мягким и не потрескается при сворачивании. В начинку можно использовать взбитые сливки 33% с сахарной пудрой.
