Иногда достаточно изменить всего пару ингредиентов, чтобы привычные куриные котлеты заиграли по-новому. В этот раз вместо фарша беру мелко нарезанное филе, добавляю зеленый лук, сладкий болгарский перец и немного сыра.
Получаются аппетитные рубленые котлетки, которые остаются мягкими внутри, а сверху покрываются красивой золотистой корочкой. Никакой мясорубки и долгой подготовки не понадобится.
Для приготовления вам понадобится
Куриное филе — 400 г, яйцо — 1 шт., твердый сыр — 80–100 г, майонез — 2 ст. л., пшеничная мука — 3–4 ст. л., сладкий болгарский перец — 1 небольшой, зеленый лук — небольшой пучок, укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Куриное филе нарежьте очень мелкими кубиками и переложите в глубокую миску. Добавьте яйцо, натертый на мелкой терке сыр, майонез, мелко нарезанный болгарский перец, измельченный зеленый лук и укроп.
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте муку — масса должна стать густой и хорошо держаться на ложке. Разогрейте на сковороде немного растительного масла.
Выкладывайте смесь ложкой, слегка придавая форму небольших котлеток. Обжаривайте под крышкой на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности курицы.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила эти рубленые котлетки с болгарским перцем. Попробуйте заменить часть твердого сыра моцареллой — котлетки станут еще нежнее. А вместо укропа отлично подходит свежая петрушка или кинза, если любите более яркий вкус.
