Вечером трачу всего пару минут — и утром на кухне пахнет свежей выпечкой. Этот манник не требует сложного замеса и долгих приготовлений: манка просто набухает в кефире за ночь, а утром остаётся добавить несколько ингредиентов и отправить форму в духовку. Идеальный вариант для спокойного завтрака без спешки. В результате получается мягкий, влажный пирог с золотистой корочкой и удивительно нежной текстурой. Он буквально тает во рту, наполняя дом ароматом ванили. Хорош сам по себе, а со сметаной, ягодами или ложкой сгущёнки становится настоящим домашним десертом.
Ингредиенты: манная крупа 1 стакан, кефир 1 стакан, сметана 3 ст. л., яйцо 1 шт., сахар 110 г, соль щепотка, ванилин 2 г, сода 1/4 ч. л., яблочный уксус 1 ст. л.
Вечером манку заливают кефиром, добавляют сметану, перемешивают и убирают в холодильник до утра — крупа должна полностью набухнуть. Утром в массу вводят яйцо, сахар, соль и ванилин, отдельно гасят соду уксусом и добавляют в тесто, тщательно перемешивая до однородности. Смесь переливают в смазанную форму и выпекают при 180 градусах около 40–50 минут до красивой румяной корочки. Готовый манник слегка остужают и подают тёплым — нежным, ароматным и по-домашнему уютным.
