Когда хочется чего-то сырного и горячего, совсем не обязательно возиться с тестом и духовкой. Достаточно натереть сулугуни, смешать его с простыми продуктами и через несколько минут на столе уже будет румяная лепешка с аппетитной корочкой.
Получается нежная лепешка с насыщенным сырным вкусом и ароматом топленого масла. Сулугуни во время приготовления слегка плавится, благодаря чему мякиш остается мягким и сочным. Подавать ее лучше горячей — именно тогда она особенно напоминает любимые хачапури, но готовится в несколько раз проще.
Ингредиенты
Сулугуни — 150 г, яйцо — 1 шт., молоко — 150 мл, сахар — 3 г, соль — 5 г, мука — 150 г, разрыхлитель — 5 г, масло растительное — 10 мл, масло сливочное — 15 г.
Как готовить
Сулугуни натрите на крупной терке. В миске соедините яйцо, молоко, сахар и соль. Добавьте сыр, муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте до получения густого однородного теста.
Сковороду слегка смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Вылейте тесто, разровняйте ложкой и готовьте под крышкой на небольшом огне около 5–7 минут. Когда нижняя сторона станет золотистой, аккуратно переверните лепешку и жарьте еще 4–5 минут.
Готовую лепешку сразу смажьте сливочным маслом.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовит такую лепешку, когда хочется чего-то домашнего без долгой подготовки. Особенно нравится сочетание румяной корочки и тягучего сулугуни внутри. Если подать лепешку с чашкой сладкого чая или свежими овощами, полноценный завтрак готов всего за 15 минут.
