Эту пасту я готовлю, когда хочется чего-то шоколадного, но без магазинной «химии» и переплаты. Делается за считанные минуты, получается густой, блестящей и такой вкусной, что остановиться сложно. В итоге выходит нежная шоколадная намазка, которая отлично подходит к тостам, блинчикам, оладьям, печенью и даже просто к чаю — проверено не раз.
Ингредиенты: молоко — 1 стакан (250 мл), какао-порошок — 5 ст. л., сахар — 3 ст. л., мука — 3 ст. л., сливочное масло — 70–80 г, тёмный шоколад — около 1/4 плитки, по желанию молотые орехи.
В небольшую кастрюлю влейте молоко, добавьте сахар, муку и какао, тщательно размешайте венчиком, поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорала, после закипания проварите около минуты до загустения, снимите с плиты и дайте немного остыть, затем добавьте кусочки масла и хорошо размешайте до глянцевой текстуры, натрите сверху шоколад, перемешайте, переложите пасту в баночку и уберите в холодильник — через пару часов она станет ещё гуще и насыщеннее.
