Летом особенно ценятся рецепты, которые требуют минимум усилий и радуют результатом. Этот малосольный салат как раз из таких. Свежие овощи остаются хрустящими, но успевают пропитаться ароматной заправкой, чесноком и зеленью, приобретая совершенно новый вкус.
Особую изюминку блюду придают соевый соус и ароматное нерафинированное масло. Они делают вкус более насыщенным и ярким, а укроп и чеснок добавляют тот самый аппетитный аромат, который идеально сочетается с молодыми овощами.
Для приготовления вам понадобится
Огурцы — 300 г, кабачок — 300 г, помидоры — 300 г, чеснок — 3 зубчика, укроп — 1 пучок, соевый соус — 2 ст. л., нерафинированное растительное масло — 2 ст. л., соль — 1 ч. л. или по вкусу, черный молотый перец — ½ ч. л., сладкая паприка — 1 ч. л.
Как готовить
Огурцы и кабачок нарежьте крупными кусочками примерно одинакового размера. Помидоры разрежьте пополам или на крупные дольки. Чеснок мелко порубите, укроп измельчите.
Переложите овощи в плотный пакет или контейнер с крышкой. Добавьте чеснок, укроп, соль, черный перец, паприку, соевый соус и ароматное нерафинированное масло.
Плотно закройте пакет и хорошо встряхните несколько раз, чтобы заправка равномерно распределилась по овощам. Уберите в холодильник на 10–12 часов.
За это время овощи слегка промаринуются, останутся хрустящими и приобретут приятный малосольный вкус. Перед подачей салат достаточно еще раз перемешать.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз считает этот салат одной из самых удачных летних закусок. Продукты самые простые, а вкус получается ярким и насыщенным. Особенно хорошо салат сочетается с молодой картошкой, приготовленной на пару или запеченной в духовке.
