Этот простой десерт «Белочка» покоряет с первого кусочка — мягкий бисквит, варёная сгущёнка и орехи создают идеальное сочетание. Готовится буквально на раз-два, без сложных ингредиентов и долгой возни. Получается нежно, сладко в меру и очень по-домашнему. Отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного к чаю.
Ингредиенты. Для теста: сгущёнка — 1 банка, кефир — 100 г, сода — 1 ч. л., соль — щепотка, ванилин — 1 пакетик, мука — примерно 1,5 стакана. Для начинки: варёная сгущёнка — 1 банка, жареные дроблёные орехи — 300 г.
Сгущёнку соединяют с кефиром, добавляют соль, соду и ванилин, хорошо перемешивают. Постепенно всыпают муку и замешивают тесто до консистенции негустой сметаны. Противень застилают пергаментом и смазывают маслом. Выливают тесто, равномерно распределяют и выпекают при 150–170 °C около 20–25 минут до румяного цвета. Горячий корж смазывают варёной сгущёнкой, посыпают орехами и аккуратно сворачивают в рулет, отделяя бумагу. Оставляют до полного остывания, затем нарезают на кусочки. Подают к чаю — нежно, ароматно и очень вкусно.
