Лёгкие, красивые и изысканные закуски, которые идеально подходят к игристому и белому вину. Всё готовится быстро, выглядит нарядно и нравится большинству женщин — нежные текстуры, лёгкая сладость, солоноватые акценты и свежесть.
Брускетта с сельдью, творожным сыром и яйцом. Ингредиенты: багет — 1 шт. (200 г), филе сельди — 150 г, сыр творожный — 120 г, яйца варёные — 2 шт., красный лук — 50 г, укроп — 10 г, лимонный сок — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Багет нарезать и подсушить. Яйца мелко нарезать, смешать с творожным сыром и лимонным соком. Намазать на хлеб, сверху выложить сельдь, лук и укроп, поперчить.
Брускетта с карамелизированной грушей и бри. Ингредиенты: чиабатта — 250 г, сыр бри — 150 г, груша — 1 шт. (200 г), сахар — 1 ст. л., сливочное масло — 20 г, мёд — 20 г, грецкие орехи — 30 г, лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: Грушу нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле с сахаром до золотистой корочки. Хлеб подсушить, выложить бри, грушу, полить мёдом и посыпать орехами.
Крабовые тарталетки с нежным кремом. Ингредиенты: крабовые палочки — 200 г, тарталетки — 10–12 шт., яйца варёные — 2 шт., творожный сыр — 100 г, огурец — 100 г, укроп — 10 г, майонез — 20 г, соль — по вкусу. Приготовление: Крабовые палочки, яйца и огурец мелко нарезать. Смешать с сыром, майонезом и укропом. Посолить и наполнить тарталетки.
Брускетта с красной рыбой, творожным сыром и оливками. Ингредиенты: багет — 200 г, красная рыба — 150 г, сыр творожный — 120 г, огурец — 150 г, оливки — 80 г, укроп — 10 г. Приготовление: Багет подсушить, намазать сыром. Выложить огурец, свернутую рыбу и оливки. Посыпать укропом.
Намазка с авокадо, яйцом, томатом и красным луком. Ингредиенты: авокадо — 250 г, яйца варёные — 3 шт., помидор — 180 г, красный лук — 40 г, лимонный сок — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, тостовый хлеб — 8–10 ломтиков. Приготовление:
Авокадо размять вилкой с лимонным соком и маслом. Яйца и томат мелко нарезать, лук измельчить. Всё соединить, посолить и поперчить. Намазать на тосты.
