Если нужен эффектный, но очень простой вариант к бокалу вина или шампанского — этот рецепт работает безотказно. Тёплые, карамелизированные груши с мёдом, нежный бри или камамбер и хрустящий поджаристый хлеб создают идеальный баланс сладкого, сливочного и хрустящего. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия.
Ингредиенты: груши — 3–4 шт. (спелые, но плотные, лучше «конференция» или «аббат»), мёд — 30 г, сливочное масло — 15 г, корица — щепоть (по желанию), соль — маленькая щепоть, сыр бри или камамбер — 100–120 г, грецкие орехи — 20 г, багет или чиабатта — 6–8 ломтиков, мёд для подачи — по вкусу.
Духовку разогрейте до 190 °C. Груши разрежьте пополам и аккуратно удалите сердцевину. Выложите их срезом вверх на противень. Смешайте мёд, растопленное сливочное масло, корицу и щепоть соли, смажьте груши этой смесью. Запекайте 20–25 минут, пока мякоть не станет мягкой, а поверхность — карамельной. Пока груши запекаются, подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде или в духовке до румяной корочки. Орехи слегка подрумяньте и крупно порубите. Горячие груши выложите на тосты, сверху разложите кусочки бри или камамбера — он начнёт слегка плавиться от тепла. Посыпьте орехами, при желании добавьте каплю мёда. Подавайте сразу, с бокалом вина или шампанского.
