Ингредиенты: кабачок 2 шт., яйца куриные 2 шт., сыр твердый 2–3 полоски, мука 3–4 ст. л., соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу.
Начинаю с подготовки кабачков. Нарезаю их тонкими полосками одинаковой толщины и выкладываю в миску, посыпаю крупной солью, оставляю на 30 минут.
В миске взбиваю яйца венчиком, добавляю немного соли и черного молотого перца, перемешиваю.
Отжимаю кабачки от выделившейся жидкости и промокаю бумажными салфетками. На одну полоску кабачка кладу полоску сыра, накрываю второй полоской кабачка, формируя сэндвич. Проделываю так со всеми заготовками.
Каждый сэндвич обваливаю в муке, затем окунаю в яичную смесь. Выкладываю на противень, смазанный растительным маслом.
Отправляю противень в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Кабачковые сэндвичи с сыром готовы. Подаю их горячими — сочная мякоть кабачка, хрустящая корочка и нежный сыр в середине делают блюдо невероятно вкусным и ароматным.
