Этот блин я открыла для себя, когда хотелось сладкого, но без тяжести и лишних калорий. Готовится он буквально за 10 минут, а по вкусу — как полноценный десерт. Никакой муки, минимум ингредиентов и очень нежная текстура. Часто делаю себе на завтрак, но и домашние едят с удовольствием, даже не догадываясь, что он «правильный». Шоколадный вкус получается насыщенным за счёт какао, а творожная начинка с ягодами делает блин мягким и сочным.
Ингредиенты: яйцо — 1 шт., овсяные хлопья (измельчённые в муку) — 1 ст. ложка с горкой, какао-порошок — 1 ст. ложка с горкой, молоко — 50 мл, разрыхлитель — ½ ч. ложки. Для начинки: мягкий творог — 100 г, мёд — 1 ч. ложка, свежие или замороженные ягоды — по вкусу.
Как готовлю: все ингредиенты для блина смешиваю до однородной массы. Выливаю тесто на хорошо разогретую антипригарную сковороду и жарю на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Творог смешиваю с мёдом. Готовый блин смазываю начинкой, добавляю ягоды и аккуратно складываю пополам. Подаю сразу.
