Сочный, мясной и без лишних заморочек: этот бургер покоряет с первого укуса. Нежная томлёная начинка заменяет котлету и делает вкус насыщенным, как в стритфуде. «Растяпа» получается ароматным и тягучим: говяжий фарш с овощами, соусами и специями долго томится и превращается в идеальную начинку для бургера — сочную, густую и очень домашнюю.
Ингредиенты: говяжий фарш 400 г, репчатый лук 1 шт., чеснок 1–2 зубчика, болгарский перец 1/2 шт., помидор 1 шт., кетчуп 100 г, дижонская горчица 15 г, соус для бургера, булки для бургеров, плавленый сыр, маринованные огурцы, чёрный перец, молотый кориандр, сахар, соль — по вкусу.
Приготовление: лук и чеснок мелко нарезают и обжаривают до прозрачности, добавляют фарш и жарят до румяности, приправляя солью и специями. Вмешивают нарезанный болгарский перец, кетчуп, горчицу и щепоть сахара, прогревают несколько минут, затем добавляют помидор и вливают 100 мл кипятка. Массу доводят до кипения, убавляют огонь и томят под крышкой около 40 минут, после чего снимают крышку и выпаривают лишнюю жидкость до вязкой текстуры. Булки слегка поджаривают, смазывают соусом, выкладывают мясную начинку, сыр и огурцы, накрывают второй половинкой.
