Этот завтрак легко может стать любимым: готовится за считанные минуты, не требует духовки и получается нежным, ароматным и по-настоящему домашним. Лимон даёт свежесть, творог — мягкость и сытость, а сковорода решает вопрос «что приготовить утром» без лишних хлопот.
Ингредиенты:
творог 200 г (лучше мягкий или хорошо протёртый), яйцо 1 шт., сахар 1–2 ст. л. (по вкусу), лимонная цедра с ½ лимона, лимонный сок 1 ст. л., мука 2–3 ст. л., разрыхлитель ½ ч. л., щепотка соли, растительное или сливочное масло для жарки.
Приготовление:
в миске соединяют творог, яйцо, сахар и щепотку соли, хорошо перемешивают до однородности. Добавляют лимонную цедру и сок — масса сразу становится ароматной. Затем вмешивают муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, но мягким, слегка тянущимся. Сковороду разогревают на среднем огне и слегка смазывают маслом. Выкладывают тесто, разравнивают ложкой в круглую лепёшку, накрывают крышкой и жарят 4–5 минут до румяной корочки. Аккуратно переворачивают и готовят ещё 3–4 минуты до полной готовности. Лепёшка получается нежной внутри, с лёгкой хрустящей корочкой и ярким лимонным ароматом. Подавайте со сметаной, лимонным джемом, мёдом или просто с чашкой горячего чая или кофе — идеальный завтрак без спешки.
