Каждое лето готовлю эту намазку, когда кабачков становится особенно много. Сначала запекаю их в чесночном маринаде, а затем смешиваю с плавленым сыром, свежей зеленью и чесноком.
Получается нежная, ароматная намазка, которую хочется есть ложками.
Для приготовления вам понадобится
Молодой кабачок — 700 г, плавленый сыр — 140 г, чеснок — 2 зубчика, укроп и петрушка — по небольшому пучку, растительное масло — 1 ст. л., черный молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовить
Кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным маслом и черным перцем. Добавьте кабачки, хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы они слегка промариновались.
Переложите кружочки на противень в один слой и запекайте при 200 °С около 15–20 минут, пока кабачки не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
Теплые кабачки вместе с ароматным маслом переложите в чашу блендера. Добавьте плавленый сыр, зелень, соль и пробейте до полностью однородной, кремовой консистенции. Переложите намазку в баночку и уберите в холодильник на 30–40 минут — после охлаждения она станет еще гуще и вкуснее.
Личный опыт
У автора PopcornNews.ru Ольги Мороз эта намазка стала настоящим открытием прошлого лета. Больше всего понравилось, что даже те, кто обычно равнодушен к кабачкам, с удовольствием намазывали ее на свежий хлеб. Еще можно заменить плавленный сыр творожным и добавить вареное яйцо.
