Суп недорогой, сытный и особенно вкусный в жару: горячий картофельный бульон смешивается со сметаной и холодным молоком, поэтому суп становится приятно теплым, нежным и очень домашним.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, репчатый лук — 1 небольшая шт., вода — около 800 мл, лавровый лист — 1 шт., сметана — по вкусу, молоко — по вкусу, черный перец — по вкусу, соль — по вкусу, зеленый лук — для подачи.
Как готовить
Возьмите картофель, очистите и нарежьте не слишком мелкими кусочками. Не промывайте нарезанную картошку, чтобы сохранить крахмал: он сделает бульон более густым и наваристым.
В кастрюле доведите воду до кипения и отправьте туда картофель. Добавьте мелко нарезанный лук, лавровый лист, черный перец и соль.
Бульон можно сделать чуть более соленым, потому что при подаче он будет разбавляться молоком.
Доведите суп до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 10–15 минут, пока картофель не станет мягким и не начнет слегка развариваться.
Для подачи налейте картофель с бульоном в глубокую тарелку примерно наполовину. Добавьте 2 ст. л. сметаны и долейте холодное молоко почти до краев. Хорошо перемешайте.
Подавайте похлебку с зеленым луком и свежим хлебом.
Полезный совет
Лучше всего есть так: обмакнуть зеленый лук в соль, откусить, затем взять кусочек хлеба и следом ложку теплой похлебки.
