Лаваш, немного фарша, свежая зелень и сладкий соус чили легко превращаются в горячий рулет, который одинаково хорош и на семейный ужин, и для посиделок с друзьями. Пока рулет запекается, сыр расплавляется, начинка становится особенно сочной, а соус чили придает легкую сладковато-пикантную нотку и аппетитную румяную корочку.
Получается сытный рулет с тонким хрустящим лавашом, нежной мясной начинкой, большим количеством свежей зелени и тягучим сыром.
Для приготовления вам понадобится
Тонкий лаваш — 2 листа, мясной фарш (говяжий, из индейки или смешанный) — 400 г, твердый сыр — 300 г, яйца — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., свежая зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) — 1 большой пучок, сладкий соус чили — 3–4 ст. л., кунжут — 1–2 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Фарш соедините с одним яйцом, мелко натертым или пропущенным через мясорубку луком, солью и перцем. Добавьте мелко нарубленную зелень и хорошо перемешайте. Первый лист лаваша выложите на противень, посыпьте частью натертого сыра и накройте вторым листом. Равномерно распределите мясную начинку, затем сверните плотный рулет.
Смажьте его сладким соусом чили, затем оставшимся взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сыром и кунжутом. Запекайте при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила такой рулет летом — свежая зелень делает начинку гораздо ароматнее, а сладкий соус чили во время запекания слегка карамелизуется и придает красивую блестящую корочку. Кстати, вместо одного вида зелени можно смело использовать смесь укропа, петрушки и кинзы — вкус получится еще ярче.
