Летом эта закуска легко заменяет любые намазки и салаты. Пока в духовке запекаются сладкие перцы, зеленые оливки и фета, кухня наполняется таким ароматом, что дождаться готовности становится непросто.
Затем остается только очистить перец, все перемешать и намазать на горячий багет с хрустящей сливочной корочкой.
Для приготовления понадобится
Сладкий болгарский перец — 3 шт., сыр фета — 200 г, зеленые оливки без косточек — 120 г, багет — 1 шт., сливочное масло — 40 г, оливковое масло — 1 ст. л., сушеный орегано — 1 ч. л., черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Перцы разрежьте пополам и удалите семена. В форму для запекания выложите фету, вокруг распределите половинки перца и зеленые оливки. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте орегано и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30 минут.
Горячие перцы переложите в пакет или накройте миской на 10 минут, затем снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть. Соедините ее с запеченной фетой и оливками, тщательно перемешайте вилкой до неоднородной кремовой массы.
Багет нарежьте ломтиками, смажьте сливочным маслом и подрумяньте в духовке или на сухой сковороде до золотистой корочки. Еще на горячие ломтики щедро нанесите теплую намазку и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует выбирать мясистые красные перцы и качественную фету. После запекания она становится особенно кремовой и прекрасно соединяет сладость перца с пикантностью зеленых оливок, поэтому никаких дополнительных соусов уже не понадобится.
