Когда хочется чего-то вкусного, сытного и без долгой возни с тестом, этот рецепт выручает всегда. По сути — это очень ленивая пицца: жидкое тесто, любимая начинка и аппетитная сырная корочка.
Ингредиенты
Кефир 3,2% — 250 мл, яйцо — 1 шт., соль — 1/2 ч. л., сахар — 1/2 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., мука — 180 г, разрыхлитель — 1 ч. л., томатная паста или кетчуп — 1–2 ст. л., начинка — по вкусу, сыр — по вкусу.
Как готовить
В глубокую миску влейте кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности.
Всыпьте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до получения гладкого жидкого теста без комочков.
Противень размером примерно 25×35 см застелите пергаментом и слегка смажьте его растительным маслом.
Вылейте тесто на противень и равномерно распределите по поверхности лопаткой или ложкой.
Аккуратно смажьте поверхность теста тонким слоем томатной пасты или кетчупа.
Подготовьте начинку. Для неё можно использовать отварную курицу, колбасу, шампиньоны, красный лук, солёные огурцы и другие продукты по вкусу. Разложите начинку по всей поверхности пирога.
Посолите, поперчите, при желании добавьте сухие ароматные травы и слегка сбрызните растительным маслом.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог 18–20 минут.
Достаньте противень, равномерно посыпьте пирог тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Полезные советы
- Все продукты должны быть комнатной температуры. Так тесто получится более однородным, а разрыхлитель сработает эффективнее.
- Не делайте тесто слишком густым. По консистенции оно должно напоминать густое блинное тесто. Если получилось плотным, добавьте 1–2 ложки кефира.
