Я перешла на другой вариант. Молодую капусту нарезаю шайбами, сверху выкладываю сочную мясную «шапочку», затем грибы, помидоры и сыр. Пока блюдо запекается в духовке, капуста становится невероятно нежной, мясо остается сочным, а сверху появляется аппетитная румяная корочка.
Получается не только проще, но и намного эффектнее — такое блюдо смело можно поставить даже на праздничный стол.
Для приготовления понадобится
Молодая капуста — 1 небольшой кочан, мясной фарш (любой) — 500 г, репчатый лук — 1 шт., шампиньоны или любые другие грибы — 200 г, помидоры — 2 шт., твердый сыр — 150–200 г, растительное масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, любимые специи — по вкусу.
Как готовить
Молодую капусту нарежьте шайбами толщиной около 2 см и выложите на смазанный маслом противень. Посолите, поперчите и слегка сбрызните растительным маслом.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, затем соедините с мясным фаршем, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте. Разделите фарш на равные части и сформируйте плоские «шапочки», уложив их поверх капустных шайб.
Сверху распределите нарезанные грибы, затем кружочки помидоров. Запекайте при 200 градусах 25–30 минут. Затем достаньте противень, щедро посыпьте каждую порцию тертым сыром и верните в духовку еще на 5–7 минут, пока не появится золотистая корочка.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз теперь ленивые голубцы готовит только так. Капуста остается сочной, мясо отлично пропитывается овощным соком, а сырная корочка делает блюдо настолько аппетитным, что даже те, кто обычно не любит капусту, просят добавку.
Смущает только одно - как нарезать капусту шайбами, там же кочерыжка???