Хрустящая корочка, сочная куриная начинка и тягучий плавленый сыр внутри — и всё это без возни с тестом.
Ингредиенты
Фарш куриный 550 г, лук репчатый 70 г, сухари панировочные 30 г, перец молотый 1/3 ч. ложки, соль 1/2 ч. ложки, масло растительное 1 ст. ложка, помидоры 150 г, сырок плавленый 100 г.
Как готовить
Лук натираю на мелкой тёрке до состояния кашицы и смешиваю в миске с куриным фаршем, панировочными сухарями, солью и перцем. Лопаткой хорошо вымешиваю массу до липкой однородности. Плавленый сырок режу тонкими ломтиками, помидоры — кружочками толщиной около полсантиметра.
Беру лист пергамента, смазываю его растительным маслом, выкладываю четвёртую часть фарша и мокрой лопаткой распределяю в лепёшку толщиной 0,5–0,6 см. На одну половину лепёшки кладу два-три кружка помидора и два ломтика сыра.
Складываю пергамент пополам, чтобы вторая половина фарша накрыла начинку, и прижимаю края — получается полумесяц.
Так же делаю ещё три заготовки, каждый раз на новом листе бумаги. Разогреваю сухую сковороду, кладу туда два чебурека прямо в пергаменте, накрываю крышкой и жарю на среднем огне 5–6 минут.
Затем аккуратно переворачиваю лопаткой вместе с бумагой и жарю ещё 5–6 минут с другой стороны. Достаю, снимаю пергамент и сразу подаю.
