Когда совсем нет желания стоять у плиты, готовлю фрикадельки сразу с макаронами в одной сковороде.
Мясные шарики получаются сочными, паста пропитывается густым томатным соусом, а расплавленный сыр делает блюдо ещё аппетитнее.
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, лук — 1 крупная шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки, посолите и поперчите. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте мясные шарики 4–5 минут до лёгкой корочки.
Добавьте мелко нарезанные лук и перец, готовьте ещё 4 минуты. Всыпьте сухие макароны, влейте протёртые томаты и горячую воду, посолите.
Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая, до готовности пасты и фрикаделек. Добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину тёртого сыра. Перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Берите короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они равномернее готовятся в соусе. Если жидкость выкипела раньше времени, подлейте немного кипятка.
