Отличный вариант для заготовки на неделю вперёд: готовятся за 15 минут, а завтрак потом собирается за пару минут — обжарить на сковороде или запечь в духовке. Часть рулетиков можно сразу заморозить порционно, часть — запечь под сырно-сметанной заливкой.
Ингредиенты
Лаваш — по необходимости, фарш — 500 г, репчатый лук — 1 шт., помидоры — 2 шт., сыр — 180 г, сметана — 200 г, яйца — 3 шт., растительное масло — для жарки, соль, перец и специи — по вкусу.
Как готовить
Мелко нарежьте репчатый лук.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лук и обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте фарш и обжаривайте вместе с луком, разбивая комочки лопаткой. Готовьте до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится.
Нарежьте помидоры небольшими кубиками и добавьте к фаршу.
Посолите, поперчите и приправьте по вкусу. Перемешивайте и готовьте, пока жидкость снова не испарится.
Снимите начинку с огня и немного остудите.
Разложите лаваш на рабочей поверхности. Выложите на него мясную начинку и посыпьте заранее натёртым сыром.
Сверните лаваш плотным рулетом и нарежьте на порционные кусочки.
Как сделать заготовки
Разложите готовые рулетики по контейнерам или пакетам для заморозки порциями. Уберите в морозилку и доставайте по мере необходимости.
Полезный совет
Готовые рулетики можно сразу убрать в морозилку в контейнере для заморозки — порциями, чтобы использовать по мере необходимости. А часть — запечь: рулетики выкладываем в жаропрочную форму, заливаем смесью из сметаны, яиц и соли, взбитой венчиком до однородности, промазываем каждый силиконовой кисточкой и посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180 градусах 20-25 минут до румяной корочки.
