Пекинская капуста быстро становится мягкой, помидор добавляет сочности, а соевый соус делает вкус насыщеннее.
Сверху — два яйца с нежными желтками и зелёный лук: такой ужин можно подать прямо со сковороды.
Для приготовления понадобится
1 пачка лапши быстрого приготовления (80–90 г), 2 яйца, 100 г пекинской капусты, 1 небольшой помидор, 3 пера зелёного лука, 1 зубчик чеснока, 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. воды, чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Лапшу залить кипятком на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг — она должна остаться слегка плотной. Пекинскую капусту нарезать полосками, разделив толстые белые части и нежные листья.
Разогреть масло, обжарить белые части капусты 1–2 минуты, добавить измельчённый чеснок, помидор кубиками и зелёные листья.
Готовить ещё минуту. Выложить лапшу, влить соевый соус и воду, перемешать и прогреть минуту. Сделать два углубления, разбить яйца, накрыть крышкой и готовить 3–5 минут, пока белки не схватятся.
Посыпать зелёным луком и перцем. Соль и приправу из пакетика не добавлять: соевый соус уже солёный.
Интересный факт
Первую лапшу быстрого приготовления Chicken Ramen выпустили в Японии в 1958 году. Её создатель Момофуку Андо искал способ сделать горячую еду доступной даже тем, у кого почти нет времени на готовку.
