Кусочек красной рыбки и рис: закуска в стаканчиках «Рыбный бриз» - вы точно перестанете заказывать роллы. Идеальная холодная закуска для фуршета или романтического ужина, которая собирается за минуты, но выглядит как ресторанное блюдо. Нежные слои риса, крем-сыра и лосося создают гармоничный вкус, а икра добавляет яркий акцент.
Для приготовления 4 порций вам понадобится: 100 г слабосолёной красной рыбы (лосось, форель), 150 г варёного риса (охлаждённого), 200 г творожного сыра, 1 свежий огурец, 50 г красной икры, укроп или зелёный лук для подачи, соевый соус и лимонный сок для сбрызгивания.
Сначала подготовьте компоненты. Красную рыбу нарежьте очень мелким кубиком. Свежий огурец очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок. Творожный сыр можно при желании смешать с чайной ложкой лимонного сока и черным перцем для пикантности. Теперь соберите закуску в прозрачные креманки или порционные стаканчики, выкладывая слои в следующей последовательности: половина охлаждённого варёного риса, слегка утрамбованный, половина нарезанной красной рыбы, половина творожного сыра, распределённого ложкой, натёртый огурец, оставшийся рис, рыба и творожный сыр, аккуратно выложите чайной ложкой красную икру.
Перед подачей слегка сбрызните каждый стаканчик соевым соусом и лимонным соком, украсьте веточкой укропа.