Тонкий лаваш, сочная курица, свежие овощи и сметанная заливка делают блюдо нежным внутри и румяным снаружи. Готовится всё быстро, а результат подходит и для семейного ужина, и для перекуса на следующий день.
Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш — 2 шт. (примерно по 90 г), куриное филе — 400 г, яйцо — 1 шт., сметана — 2–3 ст. л., помидоры — 2 шт., чеснок — 1–2 зубчика, свежий укроп — 3–4 веточки, специи для курицы (куркума, паприка, карри, сушёный чеснок, смесь перцев) — по вкусу, соль — по вкусу
Приготовление:
Помидоры мою, обсушиваю и нарезаю небольшими кубиками. Чеснок и укроп мелко рублю ножом. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и перекладываю в миску. Добавляю помидоры, чеснок и укроп, всыпаю специи для курицы и солю по вкусу.
Яйцо слегка взбиваю вилкой и примерно две трети яичной смеси отправляю в миску к курице. Туда же добавляю сметану, оставляя около чайной ложки для смазывания. Всё тщательно перемешиваю — начинка получается сочной и ароматной.
Каждый лаваш разрезаю пополам, чтобы получилось четыре листа. На каждый выкладываю часть начинки и аккуратно сворачиваю конвертиком.
Готовые конверты перекладываю в форму для запекания. Оставшееся яйцо смешиваю с отложенной сметаной и смазываю верх лаваша, чтобы при запекании он стал румяным и аппетитным.
Запекаю в духовке, разогретой до 190 °C, около 25–30 минут. В итоге лаваш получается мягким и нежным внутри, с сочной куриной начинкой и красивой золотистой корочкой сверху.
