Сочная курица, расплавленный сыр, ароматная зелень и нежное тесто на кефире — отличный вариант сытного завтрака или ужина на скорую руку.
Ингредиенты
На 5 лепёшек: отварная куриная грудка — из 250–300 г сырого мяса, пшеничная мука — около 100 г, сыр — 130 г, кефир — 250 мл, яйцо — 1 шт., сода — ⅕ ч. л., разрыхлитель — ½ ч. л., соль — ½ ч. л., сахар — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, петрушка или другая зелень — 1 пучок, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Возьмите отварную куриную грудку, разберите на волокна и мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке, зелень порубите.
Соедините яйцо с солью, сахаром, содой и разрыхлителем. Влейте холодный кефир и перемешайте.
Добавьте курицу и сыр, затем постепенно введите муку. Тесто должно получиться немного гуще, чем для оладий.
Добавьте зелень и пропущенный через пресс чеснок. Разделите массу на пять частей.
Влажными руками выкладывайте порции на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и быстро придавайте форму лепёшек.
Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Полезный совет
Не добавляйте всю муку сразу: её количество зависит от густоты кефира и влажности остальных продуктов. Слишком плотное тесто сделает лепёшки сухими.
