Простой и эффектный вариант сытного ужина. Соевый соус, томатная паста и специи придают блюду насыщенный вкус, а куриные бёдра остаются сочными.
Ингредиенты
Филе куриных бёдер — 500 г, пропаренный рис — 200 г, репчатый лук — 200 г, морковь — 120 г, томатная паста — 1 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., сладкая паприка — 1 ч. л., карри — ½ ч. л., вода — около 450 мл, растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу, зелёный лук — для подачи.
Как готовить
Курицу нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите. Морковь крупно натрите, лук нарежьте четвертькольцами. Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
Смешайте томатную пасту, соевый соус, паприку, карри, соль и перец. Влейте 300 мл воды и размешайте.
На сильном огне обжарьте курицу около 3 минут и переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук с морковью ещё 3 минуты. Верните курицу, влейте соус и доведите до кипения.
Выложите рис ровным слоем, не перемешивая. При необходимости долейте около 150 мл тёплой воды: жидкость должна слегка покрывать рис.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40–45 минут. Если вода впиталась раньше, а рис ещё твёрдый, понемногу добавляйте горячую воду.
Готовое блюдо посыпьте зелёным луком, перемешайте и оставьте под крышкой на 5–7 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова отмечает, что куриное бедро лучше грудки для этого блюда: оно выдерживает тушение и остаётся сочным.
