Когда хочется пирожков с луком и яйцом, совсем не обязательно тратить время на замес дрожжевого теста, лепку и жарку. Есть гораздо более простой способ получить тот самый любимый вкус, но без лишних хлопот и большого количества масла.
Заливной пирог получается мягким, воздушным и очень нежным. Начинки в нем много, а тесто готовится буквально за несколько минут.
Для приготовления вам понадобится
Мука — 200 г, кефир — 400 мл, яйца — 2 шт. для теста и 3 шт. для начинки, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1/2 ч. л. для теста и 1/2 ч. л. для начинки, зеленый лук — 1 большой пучок, сливочное масло — 50 г.
Как готовить
Сначала приготовьте начинку. Вареные яйца нарежьте небольшими кубиками, зеленый лук мелко порубите, соедините их с солью и растопленным сливочным маслом, затем хорошо перемешайте. Для теста взбейте яйца с солью, влейте кефир, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и размешайте до гладкой однородной массы без комочков.
Форму для выпечки слегка смажьте маслом, вылейте половину теста, равномерно распределите начинку и закройте ее оставшимся тестом. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока поверхность не станет аппетитно золотистой.
Перед нарезкой дайте пирогу немного остыть — так кусочки будут держать форму намного лучше.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит этот пирог. Если добавить в начинку немного свежего укропа, вкус станет еще ярче и ароматнее. А кефир лучше заранее достать из холодильника — из теплых продуктов тесто получается особенно пышным и нежным.
