Тем, кто любит экспериментировать с творожным тестом, в пору присмотреться к этому рецепту. В данном случае используется гречневая мука с добавлением измельченного винограда и изюма, а внутри — мягкое банановое пюре с непревзойденным ароматом.
Ингредиенты
Берем крупный банан, 100 г творога, пять крупных виноградинок, две столовые ложки изюма, яйцо, две столовые ложки гречневой муки, щепотка разрыхлителя и маленькая щепотка ванилина.
Как готовить
Измельчаем в блендере творог с виноградом, предварительно убрав косточки, с изюмом и яичным белком. Добавляем муку, ванилин и разрыхлитель, перемешиваем. Должна получиться густая творожная масса, немного прилипающая к рукам.
Чистим банан, нарезаем его кружочками примерно по сантиметру толщиной. Берем кружочек банана, слегка приминаем его в кулаке, но не сильно — будто округляем его.
Берем немного творожной массы, заворачиваем в нее банан и скатываем шарик. Проделываем это со всеми кружочками и творожной массой.
Отправляем шарики с банановой начинкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. По прошествии времени смазываем со всех сторон желтком и возвращаем в духовку еще на 5-7 минут.
Как готовить
Автор PopCornNews Юрий Самоваров решил сам приготовить этот десерт. Поначалу творожная масса получилась слишком липкой, по всей видимости, это из-за винограда. Так что после смешивания лучше оставить тесто на 5-10 минут. За это время гречневая мука успеет впитать влагу, шарики будут лепиться гораздо легче. Банан также лучше брать не переспелый, чтобы начинка осталась нежной, но не превратилась в кашу.
