Эти котлеты «Синьор Помидор» получаются сочными, ароматными и совсем не сухими. Помидоры и зелень делают фарш особенно нежным, а вкус — ярким и насыщенным. Запах во время приготовления такой, что вся семья собирается на кухне ещё до готовности.
Ингредиенты: говяжий фарш — 700 г, репчатый лук — 3 шт., батон — ½ шт., помидоры — 3 шт., молоко — 150 мл, чеснок — 2 зубчика, укроп — 0,5 пучка, петрушка — 0,5 пучка, соль — 1 ч. л., подсолнечное масло — 2 ст. л.
Батон нарежьте ломтиками и замочите в тёплом молоке до мягкости. Лук, чеснок и размоченный батон измельчите в блендере или тщательно разомните руками, слегка посолите. С помидоров снимите кожицу, ошпарив их кипятком, затем мелко нарежьте. Зелень измельчите ножом и добавьте к помидорам. В глубокой миске соедините фарш, хлебную массу, помидоры с зеленью и хорошо вымешайте до однородности. Сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом. Запекайте в разогретой до 220 °C духовке 30–35 минут до румяной корочки. Котлеты получаются невероятно сочными и разлетаются за считанные минуты.
