Ингредиенты: картофель 1,5 кг, свинина 450 г, лук репчатый 3 шт., яйца 2 шт., мука 5 ст. л., чеснок 5 зубчиков, сметана 250 г, зелень петрушки 3–4 веточки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, перец красный молотый по вкусу, растительное масло для жарки.
Процесс приготовления. Нарезаю свинину средними кусочками и обжариваю её на 2 ст. л. растительного масла на умеренном огне до готовности, в конце солю и перчу.
Картофель натираю на мелкой терке, добавляю половину мелко нарезанного лука (можно натереть вместе с картофелем), измельченный чеснок, яйца, муку, соль и 2 ст. л. сметаны. Тщательно перемешиваю и жарю, как деруны, выкладывая массу ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Оставшийся лук нарезаю четвертькольцами и обжариваю до румяности. В порционные горшочки выкладываю 5–6 картофельных оладий, сверху распределяю жареное мясо, затем лук и добавляю по 2 ст. л. сметаны. Посыпаю красным перцем и рубленой петрушкой.
Накрываю горшочки крышками и отправляю в разогретую до 175–180 °C духовку на 15 минут. Подаю кремзлики горячими — прямо в горшочках или выложив на тарелку.
