Закуски из красной рыбы обычно сводятся к привычным бутербродам, но иногда хочется чего-то менее предсказуемого. Есть простой способ придать знакомому вкусу новую форму — слоёное тесто, немного сыра и лосось превращаются в теплую, хрустящую закуску, которая исчезает со стола раньше, чем успевает остыть.
Этот рецепт хорош тем, что не требует особых навыков: вся работа занимает считанные минуты, а результат выглядит будто из кулинарного журнала.
Разморозьте два листа слоёного теста. Один слегка раскатайте до тонкого, но плотного слоя. Сливочным сыром аккуратно покройте поверхность, оставив по краю небольшой бордюр. На сыр выложите тонкие ломтики слабосолёного или копчёного лосося.
Взбейте яйцо, смажьте им края и накройте начинку вторым листом теста. Края плотно соедините. Получившийся пласт разрежьте по диагонали, формируя ровные ромбики.
Смажьте заготовки оставшимся яйцом, присыпьте белым кунжутом и отправьте в духовку. При 180 градусах им потребуется около двадцати минут, чтобы стать румяными и рассыпчатыми.
Готовую выпечку удобно подавать, разделив на небольшие порции. Тёплый сыр, нежная рыба и хрустящее тесто создают сочетание, к которому так легко вернуться.