Эти праздничные салаты не только вкусные, но и выглядят как настоящие кулинарные шедевры. «Змейка», «Рыбка» и «Каллы» легко готовятся из доступных продуктов, а оформление делает их главными звёздами стола к 23 февраля и 8 Марта.
Салат «Змейка». Нежный, сытный и очень эффектный салат, который всегда вызывает восторг гостей. Ингредиенты: картофель 5 шт., яйца 4 шт., плавленые сырки 3 шт., консервированная горбуша 1 банка, маринованные огурцы 7–10 шт., чеснок 1 зубчик, майонез по вкусу, маслины для украшения, красный перец для «язычка». Приготовление: отварите картофель и яйца. Горбушу разомните вилкой. Картофель, яйца и сырки натрите, добавьте чеснок и рыбу, заправьте майонезом до пластичной массы. Выложите на блюдо в форме змеи. Огурцы нарежьте тонкими кружочками и выложите «чешуёй» от хвоста к голове. Глазки сделайте из маслин, язычок — из кусочка красного перца.
Салат «Рыбка». Лёгкий, свежий и очень нарядный салат с морепродуктами. Ингредиенты: красная слабосолёная рыба 250 г, креветки 300 г, твёрдый сыр 100 г, яйца 4 шт., маслины 100 г, помидоры черри, лимон, сметана, майонез, горчица 1 ч. л., зелень. Приготовление: Яйца отварите и мелко нарежьте (одно оставьте для украшения). Сыр натрите, маслины и креветки измельчите. Смешайте сметану, майонез и горчицу. Соедините все ингредиенты с соусом и выложите на блюдо в форме рыбки. Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками и выложите «чешуёй». Белок яйца и маслины нарежьте тонкими полосками и оформите глазки и плавники. Сверху посыпьте кунжутом, украсьте дольками лимона, черри и зеленью.
Салат «Каллы». Нежный слоёный салат с эффектной подачей в виде цветов. Ингредиенты:
куриное филе 300 г, яйца 3 шт., грибы 300 г, сыр 150 г, ананасы 300 г, варёная морковь 2 шт., майонез, плавленый сыр пластинами, укроп, зелёный лук. Приготовление: Грибы обжарьте с луком, курицу отварите и нарежьте. Выложите слоями: грибы, курицу, ананасы, сыр, морковь, желток, белок — каждый слой промазывайте майонезом. Пластины плавленого сыра сверните конусами и во внутрь положите кусочек моркови — это будут «цветы». Также внутрь можно положить немного желтка. Выложите «каллы» сверху салата, украсьте зелёным луком и укропом в виде стеблей.
