Королевские драники с луковым соусом - это румяная корочка, тягучий сыр и сочная ветчина. Они делают их особенно аппетитными и сытными. А лёгкий йогуртовый соус с зелёным луком добавляет свежести и идеально балансирует вкус. Такие драники легко становятся главным блюдом на столе и исчезают в считанные минуты.
Ингредиенты: картофель — 1000 г, ветчина (любая) — 200 г, сыр твёрдый — 100 г, яйца — 2 шт., мука — 80 г, соль и перец — по вкусу, растительное масло для жарки.
Соус: йогурт натуральный — 150 г, зелёный лук — небольшой пучок (20–30 г), соль и перец — по вкусу.
Картофель натрите на мелкой тёрке, слегка посолите, дайте постоять пару минут и хорошо отожмите лишний сок. Ветчину и сыр нарежьте мелким кубиком или натрите, добавьте к картофелю вместе с яйцами, затем вмешайте муку и специи до однородной массы. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте массу ложкой, формируя круглые драники, и жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для соуса смешайте йогурт с мелко нарезанным зелёным луком, посолите и поперчите — он идеально дополняет горячие драники. Подавайте сразу, пока хрустящая корочка ещё держит тепло и аромат.
