Если варёная свёкла кажется вам скучной, этот рецепт способен полностью изменить мнение. Такую закуску подают в акорейских ресторанах — яркую, ароматную и с насыщенным вкусом. Готовится она буквально за считанные минуты, а съедается ещё быстрее: пикантная, сочная и очень удачная к любому столу.
Ингредиенты: свёкла — 5 шт., лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, соевый соус — 1 ст. л., растительное масло — 30–40 г, сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу.
Отварную свёклу очистите и натрите на корейской тёрке длинной соломкой. Добавьте соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и перец. Всё хорошо перемешайте. Лук нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до насыщенного золотистого цвета — именно он даёт закуске тот самый «ресторанный» аромат. Горячий лук вместе с маслом выложите прямо к свёкле и тщательно перемешайте. Закуска сразу готова к подаче, но если дать ей постоять 10–15 минут, вкус станет ещё ярче. Можно посыпать кунжутом.
