Нежный пирог на кефире с хрустящей кокосовой посыпкой и сливочной пропиткой. Готовится очень просто.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, сахар — 100 г в тесто и 100–150 г для посыпки, яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 240 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванильный сахар — 10 г, соль — 1/4 ч. л., кокосовая стружка — 100 г, сливки любой жирности или молоко — 200 мл, сливочное масло — для смазывания формы.
Как готовить
Возьмите муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте. В миску влейте кефир, добавьте сахар, яйцо, ванильный сахар и соль, перемешайте до однородности.
Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. В отдельной миске соедините кокосовую стружку с сахаром.
Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом, вылейте тесто и разровняйте. Сверху равномерно посыпьте кокосовой смесью.
Выпекайте пирог при 180 градусах около 30 минут; через 15 минут прикройте фольгой, чтобы кокос не подгорел.
Готовность проверьте деревянной шпажкой. Горячий пирог сразу проколите шпажкой по всей поверхности и полейте сливками.
Дайте полностью остыть и пропитаться, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.
