Нежный кокосовый десерт с кремовой текстурой и ореховой серединкой. Готовится просто, без выпечки, а на вкус — почти как знаменитые конфеты.
Ингредиенты
Кокосовая стружка — 125 г + до 30 г для обсыпки, сухое молоко — 200 г, сливочное масло — 120 г, сахар — от 100 г, вода — 60 мл, изюм или миндаль — 50 г.
Как готовить
В сотейнике смешайте воду и сахар, нагрейте до полного растворения, не доводя до кипения.
Снимите с огня и добавьте сухое молоко и 100 г кокосовой стружки, тщательно перемешайте или взбейте до однородности.
Остудите массу и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Из охлаждённой массы сформируйте небольшие лепёшки, в центр каждой положите изюм или орех и скатайте в шарик.
Обваляйте в оставшейся кокосовой стружке и подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова отмечает, что количество сахара можно смело регулировать. Если уменьшить его, вкус получается более сливочным и не таким приторным, а кокос при этом остаётся ярким и насыщенным.
Если внутрь положить слегка обжаренный миндаль, вкус действительно становится ближе к классическим конфетам Raffaello. А вот изюм даёт более мягкий вкус.
