Быстрый десерт из тёртых яблок с мягкой серединой и румяной корочкой.
Ингредиенты
Очищенные яблоки — 400 г; яйцо — 1 шт.; манная крупа — 2 ст. л.; пшеничная мука — 2 ст. л.; сахар — 20 г; молотая корица — ½ ч. л.; соль — щепотка; растительное масло — 2–3 ст. л. для жарки.
Как готовить
Яблоки крупно натрите и слегка отожмите, не стараясь удалить весь сок. Добавьте яйцо, манку и муку, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы крупа набухла.
Всыпьте сахар, соль и корицу. Ещё раз перемешайте и сразу начинайте жарить: после добавления сахара яблоки быстро выделяют сок.
Если масса всё же получилась жидкой, добавьте ещё одну ложку муки.
Выкладывайте тесто небольшими тонкими порциями на разогретую сковороду. Жарьте на умеренном огне без крышки около 2–3 минут до румяной корочки.
Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты. Переложите оладьи на бумажное полотенце.
Подавайте тёплыми со сметаной или натуральным йогуртом.
Полезный совет
Количество сахара подбирайте под сорт яблок. Для сладких плодов его можно уменьшить, особенно если подаёте драники с мёдом или вареньем.
