На хрустящий поджаренный хлеб выкладываю нежную яичную намазку, добавляю зернистую горчицу и кусочки сельди. Сочетание получается очень удачным: сливочная нежность яиц, пикантная горчица и солоноватая рыбка прекрасно дополняют друг друга.
Готовится за считаные минуты, а со стола исчезает одной из первых!
Для приготовления понадобится
3 куриных яйца (около 150 г без скорлупы), 1 ст. л. майонеза (20 г), 5–6 перьев зелёного лука (20 г), 6 ломтиков хлеба (180 г), 200 г филе слабосолёной сельди, 2 ч. л. зернистой горчицы (15 г), 3–4 веточки свежего укропа (10 г), соль по вкусу.
Как готовить
Яйца отваривают вкрутую, остужают и очищают. Желтки отделяют от белков и тщательно разминают вилкой с майонезом до кремовой консистенции.
Белки мелко нарезают, зелёный лук шинкуют. Соединяют с желтковой массой, при необходимости слегка подсаливают и перемешивают.
Хлеб нарезают небольшими ломтиками и подрумянивают на сухой сковороде до хрустящей корочки.
На каждый ломтик выкладывают яичную намазку, добавляют немного зернистой горчицы, а сверху размещают аккуратные кусочки сельди. Украшают свежим укропом и сразу подают к столу.
Интересный факт
В Дании открытые бутерброды называют смёрребрёд. Один из традиционных вариантов готовят с сельдью, которую дополняют луком, яйцами и различными соусами. Подобные закуски давно стали частью скандинавской кухни.
