Когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и без лишней возни — этот рецепт выручает. Нежная творожная основа, расплавленный сыр, ароматная зелень и легкая пикантность чеснока делают лепешки невероятно аппетитными.
Ингредиенты
Творог – 400 г, молоко – 50 мл, яйца – 2 шт., сыр – 100 г, мука – 1–2 ст. л., чеснок – 2–3 зубчика, разрыхлитель – 1 ч. л. (или сода – 1/3 ч. л.), соль – 1/3 ч. л., смесь перцев – 0,5 ч. л. (по желанию), зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) – по вкусу, растительное масло – для жарки.
Как готовить
Творог соедините с молоком и измельчите блендером до однородной массы. Добавьте яйца, соль, смесь перцев, разрыхлитель (или соду), измельчённый чеснок и перемешайте.
Натрите сыр на средней тёрке, зелень мелко нарежьте и добавьте к творожной массе.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Количество муки зависит от влажности творога — тесто должно получиться густым, как для лепёшек.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её растительным маслом. Выложите часть теста и распределите ложкой, придавая лепёшке ровную форму.
Жарьте под крышкой на умеренном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Готовые лепёшки нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячими или остывшими.
Полезный совет
Для более насыщенного вкуса используйте творог с жирностью от 9% и добавьте сыр с ярким вкусом. А если хотите получить аромат как у хачапури, попробуйте приготовить лепёшки с сулугуни.
