Простой, сытный и очень вкусный — этот салат выручает, когда нужно быстро приготовить что-то домашнее и аппетитное. Нежные овощи, ароматная рыбка и пикантные огурчики идеально сочетаются между собой, а слоёная подача делает блюдо по-настоящему праздничным. Подойдёт и для семейного ужина, и для гостей.
Ингредиенты: консервированная рыба в масле или в собственном соку — 1 банка (200–240 г), картофель отварной — 2 шт. (около 250 г), морковь отварная — 1 шт. (100 г), красный лук — 1 шт., яйца варёные — 3 шт., маринованные или солёные огурцы — 2 шт., сметана, майонез или несладкий йогурт — 3–4 ст. л., соль и перец — по вкусу, твёрдый сыр — 30–40 г (по желанию), зелень — для украшения.
Картофель, морковь и яйца натирают на крупной тёрке. Рыбу разминают вилкой, при желании добавляя немного заливки из банки. Лук и огурцы нарезают очень мелко. В форму или салатник выкладывают слоями: картофель, рыба, лук, огурцы, яйца, морковь. Каждый слой слегка промазывают заправкой, при необходимости солят и перчат. Верх украшают тёртым сыром и свежей зеленью. Перед подачей салату дают настояться в холодильнике 30–40 минут — так он станет ещё вкуснее и сочнее.
