Ингредиенты: сметана 300 г, слоёное печенье 230 г, варёное сгущённое молоко 150 г.
Процесс приготовления. Выкладываю сметану в миску. Использую густую сметану жирностью 25%, но подойдёт и 20% — просто крем получится чуть менее плотным.
Добавляю варёное сгущённое молоко и перемешиваю венчиком до однородности. Блендер не использую, чтобы крем не стал жидким. Крем получается густой, в меру сладкий, с приятной сливочной кислинкой.
Беру слоёное печенье и небольшими порциями крошу его руками прямо в крем, каждый раз перемешивая. Добавляю печенье постепенно, контролируя густоту массы. Как только смесь становится достаточно плотной, печенье больше не добавляю.
Накрываю миску и убираю в холодильник на 2 часа, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом.
Через 2 часа масса становится ещё гуще. Я набираю её большой ложкой, формую шарики весом примерно по 40 г и выкладываю на тарелку — получается около 15 пирожных.
Для украшения натираю тёмный шоколад на мелкой тёрке прямо сверху. Пирожные сразу подаю к столу. Они получаются невероятно нежными, с ярким карамельно-сливочным вкусом и очень напоминают торт «Наполеон», но без выпечки и лишних хлопот.
