Салат «Адмиралтейский» — простой и легкий салат без майонеза, который получается сытным за счет куриного филе и яйца, но остается свежим благодаря огурцу и зелени. Пикантная заправка с соевым соусом, горчицей и чесноком делает вкус ярче и интереснее.
Ингредиенты
Отварное куриное филе — 200 г, свежий огурец — 1 шт., яйцо — 1 шт., петрушка или укроп — 10 г; для заправки — растительное масло 2 ст. л., соевый соус 2 ст. л., чеснок 1 зубчик, уксус 6% — по вкусу, горчица — по вкусу, сахар — по вкусу, соль — при необходимости.
Как готовить
Возьмите куриное филе, залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около 15 минут до мягкости. Остудите филе и разберите на волокна.
Огурец вымойте, при необходимости очистите от жесткой кожицы и нарежьте соломкой.
Яйцо сварите вкрутую: после закипания варите 10 минут, затем охладите, очистите и мелко нарежьте. Петрушку или укроп измельчите.
Соедините в салатнике курицу, огурец, яйцо и зелень. Для заправки смешайте растительное масло, соевый соус, немного уксуса, измельченный чеснок и горчицу.
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Полезный совет
По желанию можно добавить щепотку сахара и немного соли, но нужно учитывать соленость соевого соуса.
